我們知道原漿啤酒設備釀造過程中需要對啤酒發酵罐進行封罐，下面小型啤酒設備廠家聊聊啤酒釀造封罐后罐壓不上升的原因？

封罐以后，罐壓的上升與C02產生的速度及數量有關.也與貯酒罐的保壓條件有關。

因此，封罐后罐壓升不上有以下原因：

    (1)封罐口、閥門及管接頭等處漏氣.或桶口、口蓋有裂縫、砂眼等漏氣的地方；

    (2)封口時間太遲.C02損失太多，后發酵又逐步趨于停止，不能產生大量的C02;

    (3)下酒時，酒液中的可發酵性糖或酵母細胞數太少，或下酒溫度太低，后發酵不旺盛，產生C02的數量太少；

    (4)升到規定罐壓時或以后，向外排放CO2的速度太快，造成罐壓急劇降低，而發酵產生CO2的速度卻漸趨緩慢；

    (5)貯酒罐中下酒的數景太少，發酵液只有罐容撤的50%-60%,而且后發酵不旺盛，產生的CO2數量不足.

當發現罐壓升不上時，應及時找出原因.排除泄漏等現象，糾正由于工藝操作不當造成的罐壓升不上的現象。

以上就是自釀啤酒設備廠家分享的封罐后罐壓上升不上去的原因了，更多內容請關注豪魯官網。